los limoneros

Preparé unos pikles de peras, y lo anoto acá para no olvidarme como los hice :) Herví 1 kg de peras bien firmes, peladas y cortadas al medio (sin semillas), en medio litro de vinagre de alcohol y 200 g de azúcar, cáscara de un limòn, granos de pimienta negra, canela en polvo y nuez moscada. Cuando empezaron a transparentar las puse en un frasco grande y reduje el almíbar agregando un poco de azúcar de mascabo... un rato al fuego. Volquè el almíbar en el frasco y dejé enfriar. Buenas para una picada o para reemplazar un chutney.

De nuestro último viaje a la casita. La casita, ya es un hogar <3

de Colmenar a Valencia, viaje de ida y vuelta

Increiblemente largo y mojado fue este invierno. Pero ya está llegando a su fin. Los pies en el pasto: es primavera (casi).

a dar una vuelta por la casita :) ¿Cómo estará hoy que está nevando? <3 Bienvenido invierno

Hace mucho que no hablamos de comidas por acá. Y ahora que estuvo mi hermana de visita, me dan ganas de volver a compartir algunas cosas que estamos cocinando y comiendo en casa. En breve ;)